





啤酒是人類較為古老的酒精飲料,是水和茶之后世界上消耗量排名第三的飲料。啤酒于二十世紀(jì)初傳入中國(guó),屬外來酒種。啤酒是根據(jù)英語Beer譯成中文'啤',稱其為'啤酒',沿用至今。啤酒以大麥芽﹑酒花﹑水為主要原料﹐經(jīng)酵母發(fā)酵作用釀制而成的飽含二氧化碳的低酒精度酒。
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關(guān)于‘啤酒’的名稱由來:
'啤酒'的名稱是由外文的諧音譯過來的,拿啤酒的'啤'字來說,中國(guó)過去的字典里是不存在的。后來,有人根據(jù)國(guó)外對(duì)啤酒的稱呼如德國(guó)、荷蘭稱'Bier';英國(guó)稱'Beer';法國(guó)稱'Biere';意大利稱'Birre';羅馬尼亞稱'Berea'等等,這些外文都含有'啤'字的音,于是譯成中文'啤'字創(chuàng)造了這個(gè)外來語文字,又由于具有一定的酒精,故翻譯時(shí)用了'啤酒'一詞,一直沿用至今。正因?yàn)槠【埔源篼溠繛橹饕?,所以日本人也稱啤酒為'麥酒'。
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啤酒的營(yíng)養(yǎng)成分:
啤酒是以發(fā)芽大麥為主要原料釀造的一類飲料。含酒精度較低,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高,成分有水分、碳水化合物、蛋白質(zhì)、二氧化碳、維生素及鈣、磷等物質(zhì)。有'液體面包'之稱,經(jīng)常飲用有消暑解熱、幫助消化、開胃健脾、增進(jìn)食欲等功能。
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